Eggs: जो लोग अंडे खाना पसंद करते हैं, चाहे वह नाश्ते में हों या दोपहर के भोजन के लिए, अंडे खाने का बहाना ढूंढते हैं। यदि आप अंडे खाना पसंद करते हैं, लेकिन अंडे का सही रंग, भूरा या सफेद, ढूंढ रहे हैं, तो इस लेख को पढ़ें। अक्सर जब स्वास्थ्य की बात आती है, तो लोग ब्राउन फूड को स्वास्थ्यवर्धक मानते हैं, उदाहरण के लिए ब्राउन राइस, ब्राउन शुगर, ब्राउन ब्रेड और अब ब्राउन अंडे। कुछ लोगों का मानना है कि देसी अंडे यानी ब्राउन एग, व्हाइट एग की तुलना में ज्यादा हेल्दी होते हैं। आइए जानते हैं क्या है इसका सही जवाब और दोनों में फर्क।
अंडा प्रोटीन का अच्छा स्रोत माना जाता है। अंडे और प्रोटीन में भी कैल्शियम पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाए रखने में मदद करता है। इतना ही नहीं अंडे खाकर आप अपने वेट लॉस जर्नी में भी फायदा ले सकते हैं। सर्दियों में अंडा खाना सेहत के लिए फायदेमंद रहेगा। लेकिन उसके लिए आपको एक भूरे रंग का अंडा चुनना होगा या सफेद, आइए जानते हैं।
सफेद और भूरे अंडों में अंतर-
देसी अंडे भूरे रंग के होते हैं। जबकि पोल्ट्री के अंडे सफेद रंग के होते हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि भूरे रंग के अंडे सफेद अंडे से बेहतर होते हैं। लेकिन आपको बता दें कि अंडे की कीमत उसके रंग से नहीं बल्कि मुर्गे के खाने से तय होती है। मुर्गियों के अंडे जो सूरज के संपर्क में आते हैं और जिनकी ठीक से देखभाल की जाती है, उनमें सभी पोषक तत्व होते हैं। जबकि बंद कमरे और सही आहार ना मिल पाने वाली मुर्गियों के अंडों में कम पोषक तत्व होते हैं।
दोनों में से कौन सा अच्छा अंडा अच्छा-
फार्म में मुर्गी के अंडे सफेद रंग के होते हैं। इन मुर्गियों को अक्सर वो पोषक तत्व नहीं मिल पाते जो उन्हें खाने के लिए चाहिए होते हैं। नतीजतन, उनके अंडे में कम पोषक तत्व होते हैं। वहीं घर में पाले गए मुर्गियों को ढेर सारे पोषक तत्व दिए जाते हैं। ऐसे में इन मुर्गियों के अंडे भूरे रंग के होते हैं, और ये पौष्टिक होते हैं। यही कारण है कि भूरे रंग के अंडे प्रोटीन, कोलेस्ट्रॉल और कैलोरी में भी उच्च होते हैं। ब्राउन अंडे में ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। स्वाद की बात करें तो इनके स्वाद में थोड़ा अंतर होता है। भूरे अंडे का पीला भाग सफेद अंडे की तुलना में थोड़ा गहरा होता है। दो अंडों के स्वाद में अंतर मुर्गियों के अलग-अलग आहार के कारण होता है।
सर्दियों में कितनी मात्रा में खाएं अंडा?
पोषण और स्वास्थ्य विशेषज्ञ वरुण कत्याल के अनुसार, एक दिन में एक अंडा खाने की सलाह दी जाती है। जब आप अंडे की सफेदी खाते हैं तो आप तीन से चार अंडे भी खा सकते हैं।
