जयपुर। आजकल हम देख रहे हैं हमारे आसपास शहरों में कस्बों में हृदय रोग के मरीज अधिकतम मिल ही जाते हैं। पिछले कुछ बर्षों में हार्ट अटैक के मामालों में काफी बढोतत्तरी देखेने को मिली है। खासकर यह दिल की बिमारी अब युवाओं में ज्यादा होने लगी है। कुछ शोध और स्टीड के मुताबिक दिल पर आपके खान पान का काफी असर पडता है।
हाल ही लंदन में किए गए एक नए शोध से पता चला है कि कृत्रिम मिठास की वजह से दिल से संबधित बिमारियां बढती जा रही हैं। आमतौर पर आहार पेय पदार्थों में पाई जाती है। स्ट्रोक जैसे हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाने में मदद करती है। चीनी के विकल्प के रूप में, एस्पार्टेम, इस्सेल्फ़ेम पोटेशियम और सुक्रालोज़ सहित कृत्रिम मिठास विकसित किए गए हैं जो कम कैलोरी होने पर मिठास बनाए रखते हैं। ये सभी पदार्थ आजकल पेय पदार्थों और खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल किये जा रहे हैं। ब्रिटिश मेडिकल जर्नल के मुताबिक शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला सुक्रालोज़ और इस्सेल्फ़ेम पोटेशियम के कारण हृदय रोग के जोखिम बढ रहे हैं।
बता दें कि यह अध्ययन न्यूट्रीनेट.सांटे ई.कोहोर्ट के प्रतिभागियों पर निर्भर था जो मई 2009 में फ्रांस में शुरू हुआ था जो 18 वर्ष या उससे अधिक उम्र के थे। शोधकर्ता के अनुसार, कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थ, टेबलटॉप स्वीटनर और डेयरी उत्पाद कृत्रिम मिठास के मुख्य वाहक हैं क्योंकि वे आम तौर पर दैनिक आहार पैटर्न के हिस्से के रूप में नियमित रूप से निगले जाते हैं।
अतीत में, कई अध्ययनों ने दावा किया है कि कृत्रिम मिठास का उपयोग करने से नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं, जबकि अन्य ने सुझाव दिया है कि यह तटस्थ या फायदेमंद भी हो सकता है। परस्पर विरोधी परिणामों के बावजूद, कृत्रिम मिठास वर्तमान में वैश्विक स्तर पर $ 7200 मिलियन के बाजार के लिए जिम्मेदार है, जिसके 2028 तक सालाना 5 प्रतिशत बढ़कर 9700 मिलियन डॉलर होने की उम्मीद है।
